ブドウ園

シミリアーニワイン

白ワインシミリアーニ

このワインは、私の第二の故郷であるフリウリ・ベネチア・ジュリア地方に捧げるものです。フリウリでは、白ブドウを醸造で赤いブドウに変える伝統があります。白ブドウを皮の上でソフトにマセラシオンして醸造します。これにより、ワインは銅のような色になります。

常に進化し続けるペコリーノワインIGPは、1年間瓶内熟成します。 ブドウの種類：ペコリーノ。

遅摘みのブドウを使用。

スチールとボトルで完成。

銅のような色合いの麦わら色がグラスを照らし、スマートな花の香りが最後にはフルーツに変わり、タイムやセージの香りが感じられます。口に含むと、爽やかでミネラル感があり、程よい酸味があります。

アルコール度数：13

アペリティフとして、またはシーフード料理に最適です。

ロゼワインシミリアーニ

このロゼワインにはフルーティーな香りがあり、とても持続性があり、生き生きとしてフレッシュです。

イチゴの香りや、スミレやゼラニウムを思わせる花の香りも感じられます。

飲んでみると、味は充実していて風味があり、酸味とミネラル感があります。

ブドウはモンテプルチャーノ種を使用しています。

アルコール度数：13%

前菜としてはもちろん、ピザや魚料理のメインディッシュにも最適です。

赤ワイン シミリアーニ

モンテプルチアーノ・ダブルッツォ（Montepulciano d’Abruzzo）D.O.C.は私たちの伝統的な赤ワインで、強く、優しい。紫の反射光を持つ濃い赤色のワインです。強く複雑な香りを持ちます。赤い果実がスパイシーな香りを強調しています。醸造はスチールとガラス内で行われます。

モンテプルチアーノブドウを使ったワインは、少なくとも1年スチール内で熟成され、濾過されて瓶詰めされます。フルーツの香りを引き出すため、樽には移されません。

色は、強い紫の反射光を持つ、ピンク味を帯びた赤色です。赤い果実、チェリー、クローブとジャムのスパイシーな香りを鼻に感じます。味わいは調和がとれていて、クリーンではっきりしています。

アルコール度数13%

伝統的なコース料理の最初の一皿と共に飲むのがお薦めです。ミートソースパスタ、ニョッキ、ラザニア、カネロニにも合います。

ファンファローネは

才能、献身、運命、職人と音楽家、異なっているようで似ている。ファンファローネは、ヴァイオリニストであるヴァネッサに捧げられたワインであり、だからこそ、このワインは木を讃えています。ヴァイオリンの感情的な音を生み出す木です。このワインを長期にわたって熟成させる木材（バリック）です。

このワインは、ガーネット色を帯びた強烈なルビン・レッド色をしています。複雑で強烈な香りで、赤い果実とスパイスの2つの異なる香りがします。バランスのとれたタンニンと骨格のあるワインで、瓶詰め後の熟成が長く続きます。赤ぶどうを使用した赤ワインです。

アルコール度数:14%

伝統的なメインコースとの相性は抜群で、アロスティチーニや熟成したチーズにも最適です。

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