*Per i miei vini io utilizzo solo tappi di sughero, perchè?* *Perchè c’è un suono che ogni appassionato di vino riconosce al volo. Non è il tintinnio dei calici, né il gorgoglio del vino che scivola nella bottiglia. È quel “pop” secco, elegante, inconfondibile: il...

Nella retroetichetta di un vino si nascondono delle informazioni molto importanti, che a volte non vengono comprese dal consumatore finale , facciamo un riassunto di tutte le possibili opzioni e cerchiamo di capire insieme le differenze. Queste informazioni potrebbero...

Tenere sotto controllo la temperatura di un mosto in fermentazione è secondo me molto importante ed è una delle variabili che va a impattare maggiormente sulla qualità del prodotto finale, almeno da quella che è la mia esperienza. Chiaramente l’ideale sarebbe avere...